¡Hola, Galleteros!

Hoy nos adentraremos en uno de los secretos más apreciados de la repostería: el royal icing o glasa real. ¿Habéis visto esas galletas maravillosamente decoradas en las redes sociales y os habéis preguntado cómo lo hacen? ¡Pues la respuesta es el royal icing!

Y estoy aquí para mostraros cómo hacerlo en tres sencillos pasos. ¡Sí, lo habéis leído bien, solo tres! Y, como siempre, lo haremos de la manera más divertida posible. ¿Estáis listos para añadir un poco de brillo a vuestro día?

¿Por qué el Royal Icing?

Podría pensar que simplemente podría utilizar cualquier tipo de glaseado para decorar vuestras galletas. Pero, mis queridos Galleteros, el royal icing tiene algo especial. Este glaseado se seca con un acabado suave y duro, lo que lo convierte en el medio perfecto para decoraciones detalladas y delicadas. Además, su sabor suave y dulce complementa perfectamente el de nuestras galletas.

El Proceso de Hacer Royal Icing

Como ya he mencionado, voy a mostraros cómo hacer royal icing en tres sencillos pasos. Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 clara de huevo pasteurizada
• 250 gramos de azúcar glass
• Gotas de zumo de limón
• Colorante (Opcional)
• Esencia (Opcional)

El primer paso es batir la clara de huevo. Aseguraos de que esté a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. Una vez que empiece a espumar, añadimos unas gotas de zumo de limón.

Este ingrediente no sólo aportará un sabor agradable a nuestro royal icing, sino que también ayudará a estabilizar las claras de huevo.

El siguiente paso es seguir batiendo hasta que la clara de huevo se vuelva blanca y doble su volumen. Es importante batir a una velocidad constante y no detenerse hasta que la clara de huevo haya alcanzado el punto correcto. ¡La paciencia es clave aquí, Galleteros!

El último paso es la incorporación del azúcar glass. Esto debe hacerse gradualmente, asegurándonos de que cada adición se integre completamente antes de añadir más. La proporción que os he dado es una buena guía, pero es posible que no necesitéis usar todos los 250 gramos. ¿Cómo saber cuánto azúcar utilizar? Bueno, la respuesta es simple: el royal icing está listo cuando no se cae de las varillas.

¡Y eso es todo! ¡Habéis hecho royal icing! Fácil, ¿verdad?

Consejos y Trucos

Antes de terminar, quiero compartir con vosotros algunos consejos y trucos que he aprendido a lo largo de mi viaje de repostería. En primer lugar, antes de añadir todo el azúcar, podéis optar por incorporar unas gotas de esencia para darle sabor al royal icing. La esencia de naranja, vainilla o cualquier otra de vuestra elección pueden ser opciones fantásticas.

Además, una vez que hayáis preparado la glasa, es importante guardarla en un recipiente con tapa. Esto evitará que se endurezca al contacto con el aire. ¡Y siempre recordad limpiar bien vuestros utensilios antes de empezar!

¡Nos Vemos Pronto, Galleteros!

Espero que este tutorial sobre cómo hacer royal icing en tres pasos os haya sido útil y divertido. ¡Espero ver pronto vuestras creaciones de galletas decoradas con royal icing! No olvidéis compartir vuestras fotos y experiencias en las redes sociales. ¡Hasta la próxima, Galleteros! ¡Mantened vuestras aventuras dulces y divertidas!

Cómo estáis?? Espero que muy muy muy bien!!! Como veis me estoy animando con esto de los vídeos, espero que os estén gustando. A mi me ayudaron y me ayudan bastante para aprender a decorar las galletas, ver técnicas nuevas…etc.. El video de hoy, como veis en la foto, son galletas decoradas en forma de caramelos

Como os dije en el post anterior, ya tengo preparado un video muy sencillo, en el que os voy a enseñar como hago yo la glasa real para empezar a decorar galletas. Espero que, al menos para empezar, os sirva y os animéis a hacerlo.

Os dejo con mis galletas decoradas en forma de caramelos, espero que os guste!!!! 

Hasta pronto!! ? ? ?

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Hoy os traigo unas galletas decoradas en forma de Helado!!! Estas fueros las primeras galletas decoradas que vi, me acuerdo perfectamente, eran helados de cucurucho.. Pero no se porque hasta ahora no me he animado a hacerlos!!

Tengo que decir que me encantado, que me he divertido mucho decorándolas y que estoy muy contenta con el resultado!!

El video es un paso a paso de como las he ido decorando. Son galletas de mantequilla, si queréis la receta podéis pinchar aquí. Es una receta sencilla y el sabor es muy suave, es mi preferida!

Están decoradas con royal icing o glasa real. Si estáis interesados, puedo hacer unos tutoriales de como empezar a decorar galletas, como hacer el royal icing.. No tengáis miedo a la repostería, está al alcance de todos!! Solo tienes que intentarlo!!

Espero que os guste mucho el tutorial!!

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Estoy haciendo algunas modificaciones en el blog, para ir añadiendo poco a poco mas contenidos.:)  Y me he encontrado este vídeo que hice hace más un año .Es de una galleta decorada con el dibujo de un oso polar. Es muy bonito y sencillo!!

Para todos aquellos que me decís que las galletas decoradas son muy bonitas, pero difíciles, es un ejemplo de que hay muchas maneras de decorar, y esta es la mas sencilla.

Solo basta con hacer una base de royal icing, dejarla secar, y dibujar con rotuladores alimentarios. Quedan muy bonitas! También se pueden pintar con pinceles y colorantes alimentarios..etc 

Como veis en el video, no se necesitan grandes materiales, lo importante es intentar hacer algo y poco a poco ir mejorándolo!

Si se te da bien dibujar, porque no te animas?? Incluso a los niños les encantará dibujar en su propia galleta y luego comérsela!!

Os dejo con el vídeo espero que os guste!

Hasta pronto!! ? ? ?

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Como estáis?? Espero que súper bien!!

Hoy os traigo unos botones de mantequilla… si si lo que lees… Son galletas de mantequilla en forma de Botones. Si todavía buscas un detalle para el día de Reyes, este es súper original y muy fácil de hacer. La receta la puedes encontrar aqui.

Es una receta de galletas de mantequilla, que quedan buenísimas. Lo que he hecho es dividir la masa en tres partes, y cada parte teñirla con colorante alimentario de distinto color.

Basta con echar unas pocas gotas de colorante y amasar un poco. Luego lo estiras entre dos papeles de horno y lo dejas enfriar en la nevera unas 2 horas. A continuación os dejo dos imágenes, donde veréis, lo fácil que son de hacer y con material que todos podemos encontrar por casa.

Como veis, para hacer el botón he usado dos tapones, uno mas grande que otro. También necesitaréis una pajita. Lo tapones que usé yo fueron, uno de un bote de fideos de respoteria (tamaño de un bote de especias) y otro, de una botella de agua. Con el grande corto los botones, es importante dejar enfriar la masa, para que a la hora de cortarlos no se nos desfigure la forma.

Una vez que tenemos el botón, con el tapón pequeño haremos esta marca, apretando un poco para que se quede marcada. Después, con la ayuda de la pajita, haremos los agujeros centrales. Podéis pasar la pajita de una lado a otro, así quitareis de forma más fácil la masa de los agujeros.

Como veis quedan preciosos, podéis hacerlo de los colores que mas os gusten. Yo los hice en tonos rosas y los presente en un bote de cristal, adornado con un lazo en color fucsia.

Es un detalle muy bonito, para regalar en cualquier momento, y seguro que a la persona a la que se lo des, le sorprenderás!! Además de endulzarle el día!!

Hasta pronto!! ? ? ?

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