¿A quien le apetece una Piña colada? Ah que tienes que conducir… o tú que te vas de viaje y no puedes beber…..Y si te digo que esta Piña colada es apta para todos los públicos??   Siiii lo que oyes!!, os traigo una receta de Bizcocho de Piña Colada!!   

Espero que os animéis a probarlo, esta delicioso!!! Sorprende a los más peques de la casa, con este bizcocho tan jugoso y ese toque a piña y coco tan rico!! (Acordaros de no echar Ron, si es para peques) O a los mayores también que con solo un bocado les trasladarás directamente a la playa…..

Ingredientes

• 160 gr de Harina especial para repostería

• 300 gr de leche condensada

• 4 Huevo M

• 1 sobre de polvo para hornear o levadura

• 100 ml. de aceite de girasol

• 100 grs. de coco molido,  queda mas finito que el rallado si no os gusta la textura del coco, podría sustituirse por aroma de coco

• Piña en rodajas en su jugo (aproximadamente 6 rodajas)

• 2 cucharadas de Ron blanco (En nuestro caso fue Malibu) (OPCIONAL) 

Preparación

•Echamos en un recipiente el coco molido junto con las rodajas de piña y trituramos bien. Reservamos

•En un bol vamos a batir la leche condensada junto con los huevo, una vez q esté todo bien incorporado, añadimos el aceite de girasol y el ron, en caso de que queráis echarlo.

•Vamos a incorporar, la mezcla de piña y coco que teníamos reservado. y por ultimo añadimos la harina y levadura, previamente tamizadas.

•Echamos nuestra mezcla en un molde, untado de mantequilla o con spray antiadherente.

•Hornear en horno precalentado a 170º durante aproximadamente 30 minutos

Y listo!!!! Decoramos con azúcar glass o algún glaseado y listo para servirse con una taza de chocolate caliente… por ejemplo

Gracias por visitarme, estaré encantada de leer tus comentarios.

Hasta pronto!! ?

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Que os parecen a vosotros??

Esta receta de ositos de mantequilla y Lacasitos es súper sencilla de preparar. Tiene pocos ingredientes, y están deliciosas!!!

Un consejo que aplico siempre en todas mis recetas es usar ingredientes de primera calidad.

Una galleta además de bonita tiene que estar rica! Y tener ingredientes naturales!

Y si ya añadimos Lacasitos….. lo bordamos!!

¿¿Empezamos con la receta??

Ingredientes

• 230 gr de mantequilla sin sal

• 1 Huevo M

• 150 gr de Azúcar glass

• pizca de sal

• Esencia o  aroma de vainilla

• 400 gr de Harina Normal

• Lacasitos

Preparación

•Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass, hasta que este bien integrado

•Incorporamos el huevo, la pizca de sal y dos cucharaditas de esencia de vainilla

•Tamizamos la harina, y después la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior

•Ya tenemos lista nuestra masa!! La dejamos reposar en frigorífico durante 2 horas.

•Uno de los trucos para que la masa nos quede completamente lisa, es estirarla entre dos papeles de horno y después meterla a enfriar. De esta manera, cuando saquemos la masa del frigorífico, estará lista para hacer la forma de nuestros ositos y no se deformará.

•Precalentamos en horno a 200º y horneamos!!

•En cuanto veamos que el borde de la galleta está dorada, las sacaremos del horno.

•Ya tenemos listas nuestras galletas de mantequilla!

Yo las he decorado con glasa real o royal icing, que consiste en mezclar clara de huevo y azúcar glass. De esta manera el Lacasitos queda pegado y puedo hacer las manos con la misma glasa.

Si quieres aprender a hacer glasa real puedes verlo aquí:

https://www.elpostredelisa.es/royal-icing-glasa-real/

Otra idea, para decorar los ositos con Lacasitos es usar chocolate en vez de glasa y así pegar el Lacasitos con chocolate caliente!!

Las posibilidades son infinitas ?

Espero que os haya gustado! Y recuerda etiquetarme en tus redes sociales así podré ver tus ositos!!

Estaré encantada de ver tu resultado!!

Hasta pronto!!

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