Ingredientes para la Quesada de Lisa

Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar la Quesada de Lisa:

• 300 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 yogur natural
• 4 huevos
• Levadura en polvo
• 1 vaso de leche entera
• 100 gr de mantequilla

Preparación de la Quesada de Lisa: paso a paso

1. Precalienta el horno: Lo primero es ir precalentando el horno a 200ºC.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir una especie de crema. Se recomienda usar mantequilla con sal, ya que no se añadirá sal adicional a la receta.
3. Incorpora los huevos: Añade los huevos de uno en uno, procurando que no estén muy fríos. Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, así que es mejor sacarlos todos un rato antes de empezar.
4. Añade la harina y la levadura: Después, añadimos la harina poco a poco y sin parar de batir. Cuando lo tenemos todo bien integrado, añadimos una cucharadita de levadura en polvo.
5. Incorpora el yogur y la leche: Añade el yogur natural y la leche a la mezcla. Se recomienda usar leche entera para los postres, a menos que se esté preparando el postre para alguien intolerante.
6. Mezcla todo bien: Batimos todo hasta obtener una masa homogénea.
7. Prepara el molde y añade la mezcla: Unta un molde con mantequilla o spray desmoldante y vierte la mezcla en él. Luego, espolvorea un poco de canela y remueve para que el postre adquiera sabor. Para terminar, vuelve a espolvorear canela por encima hasta cubrir toda la capa superior.
8. Hornea la quesada: Mete el molde en el horno precalentado a 200ºC durante 20-30 minutos aproximadamente. Cuando pinches la quesada con un palillo y este salga seco, ¡ya estará lista! Se hornea de la misma manera que los bizcochos.

Un poco de historia sobre la quesada

La quesada es un postre tradicional que tiene sus orígenes en la cocina española, específicamente en la región de Cantabria. Aunque existen diversas variaciones de la receta, la quesada original se elabora a base de queso fresco, huevos, azúcar, mantequilla y harina. A lo largo de los años, la receta ha ido evolucionando y adaptándose a diferentes gustos y regiones, lo que ha llevado a la creación de distintas versiones como la que os hemos presentado aquí: la Quesada de Lisa.

Variaciones y consejos para personalizar tu quesada

La Quesada de Lisa es una versión deliciosa y fácil de hacer, pero siempre puedes experimentar y personalizar la receta según tus gustos. Aquí te dejamos algunas ideas y consejos para darle un toque diferente a tu quesada:

• Añadir frutas: Puedes incorporar frutas frescas o en conserva a la mezcla para darle un sabor y textura diferentes. Algunas opciones populares son el melocotón, la piña o las fresas.
• Incluir frutos secos: Los frutos secos, como las nueces, almendras o avellanas, pueden añadirse a la masa para aportar un toque crujiente y un sabor más intenso.
• Jugar con los aromas: Experimenta con diferentes especias y esencias para darle un aroma especial a tu quesada. Puedes probar con vainilla, anís, ralladura de limón o naranja, o incluso un poco de licor.

Cómo conservar y servir la quesada

Una vez que tu quesada esté lista, es importante saber cómo conservarla adecuadamente para mantener su sabor y textura:

• Enfriar antes de guardar: Deja que la quesada se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético o cubrirla con film transparente.
• Conservar en la nevera: La quesada se conserva mejor en la nevera, donde puede durar hasta una semana. No olvides cubrirla bien para evitar que absorba olores de otros alimentos.
• Servir a temperatura ambiente: Para disfrutar de la quesada en su punto óptimo, sácala de la nevera unos 30 minutos antes de servir y déjala reposar a temperatura ambiente.

Con estos consejos y sugerencias, podrás disfrutar de una deliciosa Quesada de Lisa y sorprender a tus seres queridos con un postre casero único y lleno de sabor. ¡No dudes en compartir tus experiencias y resultados con nosotros! Estamos deseando ver tus creaciones y saber cómo te ha ido en la cocina. ¡Buena suerte y a disfrutar de este exquisito postre!

Ingredientes para la Quesada de Lisa

Necesitarás los siguientes ingredientes para preparar la Quesada de Lisa:

• 300 gr de azúcar
• 100 gr de harina
• 1 yogur natural
• 4 huevos
• Levadura en polvo
• 1 vaso de leche entera
• 100 gr de mantequilla

Preparación de la Quesada de Lisa: paso a paso

1. Precalienta el horno: Lo primero es ir precalentando el horno a 200ºC.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta conseguir una especie de crema. Se recomienda usar mantequilla con sal, ya que no se añadirá sal adicional a la receta.
3. Incorpora los huevos: Añade los huevos de uno en uno, procurando que no estén muy fríos. Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura, así que es mejor sacarlos todos un rato antes de empezar.
4. Añade la harina y la levadura: Después, añadimos la harina poco a poco y sin parar de batir. Cuando lo tenemos todo bien integrado, añadimos una cucharadita de levadura en polvo.
5. Incorpora el yogur y la leche: Añade el yogur natural y la leche a la mezcla. Se recomienda usar leche entera para los postres, a menos que se esté preparando el postre para alguien intolerante.
6. Mezcla todo bien: Batimos todo hasta obtener una masa homogénea.
7. Prepara el molde y añade la mezcla: Unta un molde con mantequilla o spray desmoldante y vierte la mezcla en él. Luego, espolvorea un poco de canela y remueve para que el postre adquiera sabor. Para terminar, vuelve a espolvorear canela por encima hasta cubrir toda la capa superior.
8. Hornea la quesada: Mete el molde en el horno precalentado a 200ºC durante 20-30 minutos aproximadamente. Cuando pinches la quesada con un palillo y este salga seco, ¡ya estará lista! Se hornea de la misma manera que los bizcochos.

Un poco de historia sobre la quesada

La quesada es un postre tradicional que tiene sus orígenes en la cocina española, específicamente en la región de Cantabria. Aunque existen diversas variaciones de la receta, la quesada original se elabora a base de queso fresco, huevos, azúcar, mantequilla y harina. A lo largo de los años, la receta ha ido evolucionando y adaptándose a diferentes gustos y regiones, lo que ha llevado a la creación de distintas versiones como la que os hemos presentado aquí: la Quesada de Lisa.

Variaciones y consejos para personalizar tu quesada

La Quesada de Lisa es una versión deliciosa y fácil de hacer, pero siempre puedes experimentar y personalizar la receta según tus gustos. Aquí te dejamos algunas ideas y consejos para darle un toque diferente a tu quesada:

• Añadir frutas: Puedes incorporar frutas frescas o en conserva a la mezcla para darle un sabor y textura diferentes. Algunas opciones populares son el melocotón, la piña o las fresas.
• Incluir frutos secos: Los frutos secos, como las nueces, almendras o avellanas, pueden añadirse a la masa para aportar un toque crujiente y un sabor más intenso.
• Jugar con los aromas: Experimenta con diferentes especias y esencias para darle un aroma especial a tu quesada. Puedes probar con vainilla, anís, ralladura de limón o naranja, o incluso un poco de licor.

Cómo conservar y servir la quesada

Una vez que tu quesada esté lista, es importante saber cómo conservarla adecuadamente para mantener su sabor y textura:

• Enfriar antes de guardar: Deja que la quesada se enfríe completamente antes de guardarla en un recipiente hermético o cubrirla con film transparente.
• Conservar en la nevera: La quesada se conserva mejor en la nevera, donde puede durar hasta una semana. No olvides cubrirla bien para evitar que absorba olores de otros alimentos.
• Servir a temperatura ambiente: Para disfrutar de la quesada en su punto óptimo, sácala de la nevera unos 30 minutos antes de servir y déjala reposar a temperatura ambiente.

Con estos consejos y sugerencias, podrás disfrutar de una deliciosa Quesada de Lisa y sorprender a tus seres queridos con un postre casero único y lleno de sabor. ¡No dudes en compartir tus experiencias y resultados con nosotros! Estamos deseando ver tus creaciones y saber cómo te ha ido en la cocina. ¡Buena suerte y a disfrutar de este exquisito postre!

Hoy es el dia universal de la Dieta… jajajja. Hemos pasado días de comer en exceso y toca recuperar un poco la normalidad….

Pero que os parece si la recuperamos con cosas ricas y saludables como estas?? Hoy os traigo unos snacks saludables, chips de Manzana y canela. Están buenísimas!! Y puedes comértelas sin remordimientos que es lo mejor!! jijij

Estos snaks no son otra cosa que fruta deshidratada, yo lo hice en mi nuevo deshidratador de alimentos pero si no tienes se pueden hacer en el horno.

Primero se parte la manzana en rodajas, cuanto más finas más crujientes quedarán.

Depués, espolvoreamos con Canela, o si lo prefieres se dejan tal cual.

Por último, metemos la manzana en nuestro deshidratador, o si no tenemos en el horno.

• En deshidratador lo ponemos unas 5 horas aproximadamente. Vamos echando un vistazo de vez en cuando, porque dependiendo de la temperatura que haga en la cocina o donde tengamos el deshidratador, puede que necesite algo más de tiempo o al contrario.
• En el horno, a 200º en unos 45-60 minutos lo tenemos listo. Tambien vamos mirando de vez en cuando porque cada horno es de una manera.

Y ya esta!! nuestras chips de manzana listas, para el picoteo!! Están buenisimas!! Son las primeras que hago, pero proximamente hare mas snacks tambien con verduras!

Hasta pronto!! ? ? ?

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Hola a todos!!

Quien no ha hecho magdalenas alguna vez? Tu, no…??? Pues con esta receta que te traigo no te podrás resistir. Es una receta de magdalenas de siempre muy sencilla y rápida. Es del libro de Xavier Barriga (Bollería hecha en casa y con el sabor de siempre). Son las tipicas magdalenas que acompañadas con un vasito de leche son irresistibles. Asi que si te animas, os dejo la receta!

Antes de empezar, voy a hablaros sobre algo que podemos ver en los libros de cocina y que nos puede hacer tener dudas. A veces nos encontramos, que vamos a hacer una receta y vemos que utilizan una clase de harina que desconocemos o que igual nosotros la llamamos de otra manera.

En nuestro país la Harina más conocida y cotidiana es la Harina de Trigo. Es el elemento principal en la elaboración del Pan, que es uno de nuestro alimentos estrella.

Dentro de la Harina de Trigo encontramos:

*Harina de Fuerza:Esta harina tiene un gran porcentaje en gluten. Además absorbe mayor cantidad agua que la harina normal, el resultado es una masa más resistente., ya que retiene mayor la humedad. Nos lo pone más difícil a la hora de amasar. Se suele utilizar para la elaboración del pan, roscón de reyes, pizzas….etc.

*Harina de Media Fuerza, tiene menos contenido de gluten que la anterior. Es una harina que se suele utilizar para hojaldres, empanadas…etc. Se puede elaborar simplemente con la mezcla de harina de fuerza y harina floja o normal.

*Harina Floja:Tiene muy baja proporción en gluten.Es la harina normal, que tenemos en casa. Si en el paquete no especifica nada, suele ser este tipo de harina. Se utiliza para bizcochos, magdalenas, bechamel…etc

También podemos encontrarnos una serie de harinas seguidas de varios 0000.Esta clasificación suele darse en Paises Sudamericanos:

*Harina 0. Harina de Gran fuerza

*Harina 00. Harina de Media Fuerza

*Harina 000 Harina de Fuerza

*Harina 0000 Harina Floja o normal.

Como os comente antes ,existen infinidad de harinas de cereales, de maíz, de cebada, de avena e incluso de arroz. Hay muchísimas variedades. Habrá que ir aprobándolas

?Ingredientes

• 125 gr de Huevo*

• 60 ml de leche entera

• 190 ml de aceite de oliva suave

• 175 gr de azúcar

• 7 gr de levadura

• Canela en polvo

• Ralladura de limón

• Pizca de sal

* Os dejo el peso de un huevo dependiendo de la medida:

XL: de 73 gramos de peso o más.

L: de 63 a 73 gramos de peso.

M: de 53 a 63 gramos de peso.

S: de menos de 53 gramos de peso.

?Preparación

? Lo primero que vamos a hacer es mezclar los huevos con el azúcar, poco a poco, y vamos agregando la leche. Después cuando tengamos todo bien integrado, incorporaremos a la mezcla el aceite.

? En un bol aparte, vamos tamizando la harina y la mezclamos con la levadura, la canela, la pizca de sal y la ralladura de limón

? Es el momento de mezclar estos ingredientes secos a la mezcla que teníamos preparada con los ingredientes líquidos. Mezclamos bien.

? Cuando ya tengamos la mezcla homogénea, se deja reposar en el frigorífico tapada con un trapo. Se puede dejar hasta 1 día, y como mínimo una hora.

? Después de precalienta el horno a 250º. Mientras volvemos a batir un poco la masa de forma manual, y rellenamos nuestro moldes 3/4 partes de su capacidad . Echamos azúcar por encima y yo agregue un poco de canela.

? Bajamos la temperatura a 210º e introducimos las magdalenas. Se hornean en unos 15 min. No las perdáis de vista! Ya sabes que cada horno es diferente!

? Hasta pronto!! ? ? ?

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Como va la semana?? La verdad es que haciendo buen tiempo, se le sube el ánimo a cualquiera, apetece ir a pasear, y parece que el día te da para hacer muchas más cosas.

Hoy os traigo una receta fácil de roscón de reyes. No me he vuelto loca… jajaja, se que no es navidad, pero… ¿cómo nos os voy a dar esta receta con lo bueno que está?? Ademas el roscón aunque es típico del día de reyes, no deja de ser una especie de bizcocho del que podemos disfrutar todo el año!

¿Sabíais que el roscón de reyes, en su origen no está relacionado con la visita de los Reyes Magos al portal de Belén? Antiguamente estaba dedicado al Dios Saturno, con la finalidad de que los Romanos pudieran disfrutar a partir del solsticio de invierno, de días más largos… Se preparaban roscos con miel, higos etc.. y se repartían entre todos, para celebrar ese día. No diréis que no os enseño historia eh!

Vamos a por el roscón de Reyes! (Receta de facilisimo.com)

Ingredientes:

1º el prefermento: (No se pueden modificar los ingredientes)

– 50 gr de leche entera

– 2 gr de levadura fresca de panadería

– 90 gr de harina de Fuerza

2º la infusión de cítricos:

– 120 gr. de leche entera

– rama de canela

– 3 cucharadas de Ron

– Cáscara de medio limón y de media naranja

– 2 cucharaditas de agua de azahar (lo podéis encontrar en supermercados)

3º la masa:

– 140 gr del prefermento que hemos preparado

-120 gr de la infusión de cítricos que hemos preparado

– 340 gr de Harina de fuerza

– 2 huevos

– pizca de sal

– 60 gr de mantequilla

-70 gr de azúcar

-15 gr de levadura fresca de panadería

– Ralladura de un limón

4º Decoración del Rosco (En este caso)

– Gajos de Naranja escarchada

– Guindas

– Azúcar

Preparacion:

PREFERMENTO: Se mezclan todos los ingredientes que hemos citado previamente, para hacer el prefermento, y amasamos hasta que se integren todos muy bien. Formamos una bola, y la tapamos con un trapo húmedo. La dejaremos reposar mínimo tres horas, a temperatura ambiente, hasta que aumente de tamaño.

INFUSIÓN DE CÍTRICOS: Mientras tanto vamos a ir preparando la infusión de cítricos. Ponemos en un cazo, la leche con las cáscaras de las frutas y la ramita de canela. Cuando rompa a hervir, se retira del fuego, y se añade el ron y el agua de azahar. Removemos bien todo y lo dejamos que se vaya templando.

MASA: Una vez que tenemos nuestro prefermento preparado, lo metemos en un bol grande, y le añadimos: La harina, la ralladura de limon, la levadura fresca, los huevos, el azúcar la sal y la infusion de cítricos. Comenzamos a amasar, cuando hayan pasado unos minutos, es cuando vamos a ir añadiendo la mantequilla con la mano, a nuestra masa, y seguimos amasando, por lo menos durante 10 minutos mas. Este es un paso muy costoso, porque al principio la masa se pega mucho en las manos, pero según vamos amasando,esto deja de suceder. Es muy importante que en este paso no se eche más harina, pues podriamos estropear el roscón. Si se nos pega mucho, nos untaremos las manos con un poco de aceite.

Cuando vemos, que ya apenas se nos pega, hacemos una bola y lo metemos en un bol. Lo tapamos con un trapo y dejamos que duplique su volumen a temperatura ambiente, durante aproximadamente 1 hora. Si el ambiente es muy frío, le va a acostar mucho subir. En este caso podemos ayudarnos metiéndolo en el horno a una temperatura de 40 grados como mucho.

Después de esa hora, amasamos ligeramente la masa, para sacarla el aire, y la dejamos reposar de 10 a 15 minutos mas.

Pasado este tiempo, podemos dar la forma al roscón. Se hace un agujero con las manos en el centro y vamos estirando hacia los lados con cuidado. Lo ponemos en la bandeja sobre papel de horno y se pinta de huevo batido. Ahora es el momento de introducir la sorpresa por debajo.  Dejaremos reposar una hora más….

Después de esa hora, tiene que haber doblado su tamaño, se vuelve a pintar de huevo y se empieza a decorar, con el azúcar, la fruta o lo que hayamos elegido. Es el momento de hornearlo a 200º durante 16 minutos mas o menos.

Se deja enfriar y ya esta!! Se puede comer así o lo podéis rellenar de lo que más os apetezca!! Es una receta que hay que hacer sin prisa, porque como veis es una masa muy caprichosa que tiene que reposar en varias ocasiones. Pero hay que decir que parece mucho mas pesado de lo que es y ademas merece la pena!!

un besitoooo