Estas tortitas se pusieron muy de moda hace unos años. Las podías ver en las revistas de moda y en los blogs más famosos. Pero sinceramente, creí (como la mayoría) que seria mejor para un día especial o para tener tiempo, no para el día a día.

Que equivocada estaba!! Esta receta se hace súper rápido, no necesitas ni tener batidora.

Además de desayunar algo diferente y lleno de proteínas, te saciará durante más tiempo!!. Te prometo que no tendrás hambre en toda la mañana! ???

Estos son los ingredientes que necesitáis:

– 1 platano maduro

-2 huevos

-6 cucharadas de salvado de avena

-Pizca de canela (opcional)

-sirope de agave

– fruta para decorar

Preparación :

– Machacar el plátano con un tenedor y mezclarlo con los huevos previamente batidos

– Incorporamos la avena y la pizca de canela. Si no os gusta podéis echar aroma de vainilla.

Cuando tengamos la mezcla, ponemos a calentar una plancha o una sartén, a fuego medio.

Podemos un poco de aceite de oliva o de coco y empezamos a hacer nuestras tortitas

Cuando veamos que empiezan a formarse como unas burbujas, la daremos la vuelta para que se dore por el otro lado.

A mí me gusta apilarlas y poner unas rodajas de plátano y arándanos

Terminamos con un chorrito de sirope de agave (Está buenísimo y tiene muy bajo índice glucémico)

Os lo recomiendo también para merendar!

Están deliciosas!!!

Hasta pronto!!

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