A todos nos encanta el dulce y si se trata de un postre tan único como la tarta de queso japonesa, ¡es aún mejor! Esta no es tu tarta de queso común, es una verdadera delicia que se derrite en la boca, y lo más increíble es que solo necesitas tres ingredientes para prepararla. Sí, has leído bien, ¡solo tres ingredientes!

La Magia de la Tarta de Queso Japonesa

¿Te has preguntado alguna vez qué hace que la tarta de queso japonesa sea tan especial? Esta versión de la tarta de queso es sorprendentemente diferente a lo que estamos acostumbrados. Mientras que la tarta de queso tradicional puede ser densa y rica, esta versión japonesa es increíblemente ligera y esponjosa. ¡Es como morder una nube!

Además, el sabor de esta tarta es simplemente divino. A diferencia de otras tartas de queso que pueden tener un sabor fuerte a queso, esta tiene un sabor delicado, con el queso y el chocolate blanco trabajando en perfecta armonía para darle un gusto suave y dulce. Si aún no la has probado, ¡te estás perdiendo una experiencia culinaria increíble!

¿Qué Ingredientes Necesitarás?

Para esta tarta de queso japonesa, solo necesitarás los siguientes tres ingredientes:

• 3 huevos
• 120 gr de chocolate blanco
• 120 gr de queso crema

¡Eso es! No hay necesidad de una larga lista de ingredientes, estos tres ingredientes trabajan juntos para crear una tarta de queso ligera y esponjosa que es simplemente irresistible.

Pasos para Preparar la Tarta de Queso Japonesa

Para preparar esta tarta, sigue estos pasos detallados:

1. Separar las claras y las yemas de los huevos. Esto es crucial porque vamos a batir las claras hasta llegar al punto de nieve, que dará a nuestra tarta esa textura esponjosa y aireada que estamos buscando.
2. Batir las claras hasta que lleguen al punto de nieve. Este paso requiere un poco de paciencia, pero te prometo que valdrá la pena. Cuando las claras estén en su punto, reserva.
3. Derretir el chocolate blanco. Puedes hacer esto en el microondas o al baño María. Cuando el chocolate esté completamente derretido, procede al siguiente paso.
4. Añadir el queso crema al chocolate blanco derretido. Es importante que integres estos dos ingredientes completamente para conseguir una mezcla suave y uniforme.
5. Incorporar las yemas. Agrega las yemas a la mezcla de chocolate y queso y continúa mezclando hasta que todo esté bien integrado.
6. Añadir el merengue. Ahora es el momento de añadir las claras a punto de nieve que habías reservado. Hazlo poco a poco y mezcla con movimientos envolventes para que el merengue no pierda su volumen.
7. Preparar el molde para el horno. Vierte la mezcla en un molde y colócalo dentro de otro molde lleno hasta la mitad de agua. Este método, conocido como baño María, permitirá que la tarta se cocine de manera uniforme.
8. Hornear. Hornear la tarta durante 15 minutos a 170 grados, luego baja la temperatura a 160 grados y hornéala por otros 15 minutos. Finalmente, apaga el horno y deja que la tarta repose dentro durante otros 15 minutos.

Respetar estos tiempos de cocción y reposo es esencial para conseguir la textura perfecta de la tarta de queso japonesa. Recuerda, ¡la paciencia es clave en la repostería!

¡Panteras Lisa un dulce recuerdo de la infancia hecho realidad!

¡Hola, amantes de la repostería! Hoy, viernes, os traigo una receta para deleitaros durante el fin de semana. Os presento los pastelitos Panteras Rosas o, como prefiero llamarlos, Panteras Lisa. ¡Sí, estás leyendo bien!

Estos pastelitos son un dulce recuerdo de mi infancia. Cuando los hice, me invadió una ola de nostalgia. ¿No os parece que todo ha cambiado muy deprisa? En mi época, los niños jugábamos en los parques, nos inventábamos juegos, nos escribíamos cartas. ¡Una época muy diferente!

Y qué decir de los dibujos que nos enganchaban a la tele. Seguro que si le pones a unos niños de ahora Los Fruitis, Los Pitufos, Campeones… te mirarían como si fueras de la prehistoria. ¿Y las chuches? Aquellos caramelos en tiras con pica pica, los caramelos Draculín que te ponían la lengua roja, los caramelos Pez y los chicles Boomer llenos de sabor y azúcar. ¡Qué tiempos!

Pertenezco a una generación que muchos dan por perdida, pero yo no lo veo así. Estamos encontrándonos con muchas dificultades, pero seguimos luchando.

Ahora, a lo que hemos venido. ¡La receta!

Ingredientes para el bizcocho:

• 4 huevos
• 50 gr de harina de maíz
• 50 gr de harina de trigo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Sal
• 150 gr de azúcar

Ingredientes para la crema y el decorado:

• 60 ml de leche
• 50 gr de azúcar
• 65 gramos de mantequilla
• 5 gr de harina
• Esencia de vainilla
• Chocolate o candymelts de colores

Preparación del bizcocho: Primero, precalienta el horno a 160º. Separa las claras de las yemas y bátelas a punto de nieve con una pizca de sal. Por otro lado, bate las yemas junto con el azúcar hasta formar una especie de pasta. Mezcla las dos harinas en un bol previamente tamizadas e incorpora la mitad de esta mezcla a las yemas.

Remueve muy suavemente ayudándote de una espátula o cuchara de madera. Después, incorpora las claras a punto de nieve con la espátula con movimientos envolventes para no perder volumen. Incorpora poco a poco el resto de la harina y añade una cucharada de esencia de vainilla.

Unta un molde para pasteles con mantequilla o spray antiadherente y vierte la masa. Hornea a 160 grados unos 10-15 min con calor solo por debajo. Pasados estos 15 minutos, activa también el calor arriba y déjalo 5 minutos más. Después, apaga el horno y deja la puerta entreabierta 5 min para que circule el aire y evita que los bizcochos bajen.

Preparación de la crema: Mezcla la harina con la leche. Cuando no haya grumos, ponlo a hervir a fuego no muy alto para formar una pequeña bechamel. Mientras, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta formar una crema. Incorpora una cucharadita de esencia de vainilla y la bechamel muy poco a poco mientras sigues batiendo.

Rellena los bizcochos con la crema ayudándote de una manga y una boquilla. Para cubrirlos, deshaz candy melts de colores en el micro con un poco de manteca vegetal o aceite suave.

¡Espero que os gusten! Estos pastelitos están deliciosos, incluso sin rellenar. Si te animas a hacerlos, no olvides etiquetarme en tus redes sociales con el hashtag #PanterasLisa.

¡Hasta pronto y a disfrutar cocinando!

Hoy, os traigo una de esas recetas rápidas, fáciles, y sobre todo, divertidas. Las cookies de lacasitos son un golpe de color y sabor que podrás hacer junto con los más pequeños de la casa. Quedan súper vistosas, y además os he preparado un mini tutorial para que veáis lo fácil que es prepararlas. ¿Quién se apunta?

Ingredientes

Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer estas deliciosas cookies:

• 200 gramos de azúcar
• 190 gramos de mantequilla sin sal
• 1 huevo y una yema
• 300 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• Pizca de Sal
• Extracto de Vainilla
• Lacasitos

Preparación

Vamos a empezar batiendo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que se integre bien. Este paso es crucial para que nuestras cookies tengan la textura perfecta. Además, permitirá a los niños practicar sus habilidades de mezcla.

A continuación, añadimos el huevo y la yema y dos cucharaditas de esencia de vainilla. Este ingrediente añade ese toque de sabor que todos amamos en nuestras cookies.

Por último, la harina, el bicarbonato y la sal, previamente tamizado. Este paso puede ser un poco desordenado, pero forma parte de la diversión de hacer galletas con niños.

Cuando tengamos nuestra masa con todos los ingredientes bien integrados, iremos formando bolas, las aplastaremos y colocaremos los lacasitos juntos. Los lacasitos darán un toque de color y un sabor extra a nuestras galletas. Es importante recordar que una vez horneados, los lacasitos se separarán un poco.

Finalmente, llevamos nuestras galletas al horno precalentado a 200ºC, con calor arriba y abajo. ¡Con cuidado! Como digo siempre, en cuanto estén los bordes dorados, ya estarán listas.

Un Momento de Diversión y Aprendizaje

Además de ser deliciosas, estas cookies de lacasitos ofrecen una excelente oportunidad para enseñar a los niños acerca de la cocina y la nutrición. Puedes explicarles los diferentes ingredientes y sus funciones, y también hablarles sobre las proporciones y las medidas. Además, cocinar juntos es una forma maravillosa de pasar tiempo en familia.

¿Un Poco de Historia?

Los lacasitos son un tipo de dulces de chocolate que se originaron en España en 1981. Rápidamente se convirtieron en una golosina popular entre niños y adultos por igual. Sus colores brillantes y su sabor dulce los hacen perfectos para añadir a nuestras galletas. ¡Además, siempre puedes comer un par mientras horneas!

¡A merendar! Y si te animas a hacer estas galletas, no olvides etiquetarme en tus redes sociales!! Me encantaría ver tus galletas . Utiliza el hashtag #cookiesdelisa para compartir tus creaciones.

¡La Pizza Brownie de Nutella que rompe las redes sociales!

¡Galleteros del mundo! Creo que he sucumbido a uno de esos fenómenos virales que te atrapan y no te sueltan. ¿Alguna vez has tenido un flechazo culinario a primera vista? Pues así fue con esta Pizza Brownie de Nutella. Aunque me prometí resistir, al final… ¡he caído! Y os advierto: una vez que lo pruebas, no hay vuelta atrás. ¡Es una delicia!

Un poco de historia…

Hace un año, mientras navegaba por Pinterest, me topé con esta maravillosa creación. Pensé: «No, no lo voy a hacer… es solo una moda». Pero meses después, aquí estoy, compartiendo con vosotros esta tentadora receta.

¿Por qué es irresistible?

Pues, ¡porque combina dos de las cosas que más amamos! La forma y concepto de una pizza, pero con el sabor dulce y reconfortante de un brownie. Y, por supuesto, el protagonista: Nutella. Esa crema de avellanas que, sinceramente, podría comerse con cucharadas.

Preparación de la base:

Ingredientes:

• 130 g harina
• 3 huevos
• 250 g de nutella
• Pizca de sal
• 125 g de azúcar moreno
• 1/2  cucharadita de extracto de vainilla  (opcional)
• 125 g de mantequilla

Pasos:

1. Derretir y Reservar: Inicia derritiendo la mantequilla a fuego lento, sin que llegue a hervir. Una vez que esté líquida, aparta del fuego y reserva para que se solidifique un poco.

2. Integrar los ingredientes: En un bol amplio, bate los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. Incorpora la Nutella y el extracto de vainilla, y sigue mezclando. Posteriormente, añade la sal, la harina y la mantequilla derretida, alternando entre ambas para que se integren de manera uniforme.

3. Al horno: Precalienta tu horno a 170ºC. Echa la mezcla en el molde que prefieras. Yo opté por uno redondo para simular una pizza. Hornea durante 20-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.

¡Decoremos nuestra Pizza Brownie!

Ingredientes:

• Chocolate con leche
• Chocolate blanco
• Fresas
• Kiwi
• Almendras
• Lacasitos

Pasos:

1. Derrite el chocolate: En un baño maría, derrite el chocolate blanco y el chocolate con leche por separado. Esta será nuestra «salsa» de pizza.

2. Aplica el chocolate: Divide tu brownie en dos partes y esparce cada chocolate sobre una de las mitades.

3. Adiciona los toppings: Corta tu pizza brownie en porciones y decora cada una con fresas, kiwi, lacasitos y almendras troceadas.

4. ¡Más chocolate!: Con una manga pastelera o una bolsa de plástico, haz líneas de chocolate sobre tu pizza para darle un aspecto aún más delicioso.

Ahora bien, si el chocolate no es lo tuyo (aunque, ¿cómo es posible?), siempre puedes optar por hacer un bizcocho tradicional y decorarlo a tu gusto. Aquí, en este rincón galletero, siempre promovemos la creatividad en la cocina.

Una reflexión chocolatada…

No cabe duda de que vivimos en una era dorada de la repostería. Las redes sociales nos han permitido compartir, descubrir y recrear delicias de todos los rincones del mundo. Y entre todas esas joyas reposteras, la Pizza Brownie de Nutella es un testimonio de cómo la innovación y la tradición pueden fusionarse de la manera más deliciosa. Es, sin duda, un plato que desafía las expectativas: cuando pensamos en pizza, automáticamente imaginamos sabores salados, tomate, queso…

Pero esta obra maestra rompe esquemas, invitándonos a pensar fuera de la caja, o en este caso, fuera de la pizzería tradicional. La suavidad del brownie, el dulzor de la Nutella y la diversidad de toppings crean una sinfonía de sabores que se aloja en nuestra memoria gustativa. Además, más allá del sabor, la Pizza Brownie también nos recuerda la importancia de atrevernos, de experimentar en la cocina y, sobre todo, de compartir con los demás nuestras creaciones.

Porque, al final del día, eso es lo que hace la comida: nos une, nos hace sonreír y nos deja con ganas de más.

Conclusión:

Galleteros, esta Pizza Brownie de Nutella no es solo una tendencia pasajera. Es una combinación celestial que te hará soñar con su sabor. ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo! No olvidéis compartir vuestras creaciones en las redes con el hashtag #PizzaBrownieDeLisa. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

Hay muchas versiones, pero mi preferida es la tarta de queso New York!

¿Queréis probarla?

Aquí os dejo la receta

Ingredientes

– 200 gr de galletas Digestive

– 80 gr de mantequilla

– 900 gr queso crema

– 200 ml de nata

– 200 gr azúcar

– 4 huevos

– 60 gr de harina

– Esencia de vainilla

Preparación

– Comenzamos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas junto con la mantequilla derretida. Una vez tengamos la mezcla la ponemos en el fondo de nuestro molde, previamente untado en mantequilla. Presionamos un poco para que se peguen bien en el fondo . Lo metemos en el frigo en lo que preparamos la crema.

Truco: para triturar las galletas, las puedes meter en una bolsa de congelar o de bocadillo, la cerramos y desde fuera vamos dando pequeños golpes con la ayuda de un mortero cuchara de madera . Quedarán hechas polvo enseguida y sin ensuciar nada

– En un bol, vamos a mezclar el queso crema junto con el azúcar. Vamos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

-Después añadimos la harina, los huevos y una cucharadita de esencia de vainilla.

-Por último añadir la nata y seguimos mezclando.

– Sacamos nuestra base de galletas del frigo y vertemos la mezcla sobre ella.

– Hornear a 190 grados durante 40 minutos.

-Dejamos reposar y podemos refrigerar antes de servir ?

Yo he puesto por encima mermelada de arándanos y le da un toque buenísimo!!

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¿A quien le apetece una Piña colada? Ah que tienes que conducir… o tú que te vas de viaje y no puedes beber…..Y si te digo que esta Piña colada es apta para todos los públicos??   Siiii lo que oyes!!, os traigo una receta de Bizcocho de Piña Colada!!   

Espero que os animéis a probarlo, esta delicioso!!! Sorprende a los más peques de la casa, con este bizcocho tan jugoso y ese toque a piña y coco tan rico!! (Acordaros de no echar Ron, si es para peques) O a los mayores también que con solo un bocado les trasladarás directamente a la playa…..

Ingredientes

• 160 gr de Harina especial para repostería

• 300 gr de leche condensada

• 4 Huevo M

• 1 sobre de polvo para hornear o levadura

• 100 ml. de aceite de girasol

• 100 grs. de coco molido,  queda mas finito que el rallado si no os gusta la textura del coco, podría sustituirse por aroma de coco

• Piña en rodajas en su jugo (aproximadamente 6 rodajas)

• 2 cucharadas de Ron blanco (En nuestro caso fue Malibu) (OPCIONAL) 

Preparación

•Echamos en un recipiente el coco molido junto con las rodajas de piña y trituramos bien. Reservamos

•En un bol vamos a batir la leche condensada junto con los huevo, una vez q esté todo bien incorporado, añadimos el aceite de girasol y el ron, en caso de que queráis echarlo.

•Vamos a incorporar, la mezcla de piña y coco que teníamos reservado. y por ultimo añadimos la harina y levadura, previamente tamizadas.

•Echamos nuestra mezcla en un molde, untado de mantequilla o con spray antiadherente.

•Hornear en horno precalentado a 170º durante aproximadamente 30 minutos

Y listo!!!! Decoramos con azúcar glass o algún glaseado y listo para servirse con una taza de chocolate caliente… por ejemplo

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Bueno hoy os traigo algo muy chulo…. un postre fácil, vistoso y riquísimo!! Canutillos de plátano!

De repente te surge una cenita con amigos o con tu familia y dices ¡les voy a sorprender! Pues quédate porque este postre es para ti ?

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre

– 4 plátanos

– Azúcar blanco

– 1 huevo

– Canela

– Harina

– Mantequilla

– Azúcar glass

-Chocolate

¿Preparamos?

-Lo primero vamos a estirar la lámina de hojaldre con un poquito de harina y entre dos papeles de horno para que nos se nos pegue al rodillo

– Precalentamos el horno a 200 grados así lo tenemos listo

– Vamos a poner unas dos cucharadas de mantequilla en una sartén y vamos a freír los plátanos a fuego rápido, para que se nos caramelicen un poquito (cuidado no se quemen )

– Cuando les demos la vuelta echamos una cucharada de azúcar espolvoreándola y cocinamos otro minuto. Pasado este tiempo los retiramos del fuego y les dejamos enfriar.

– Una vez fríos los cortamos por la mitad y reservamos

-Volvemos con nuestra lámina de hojaldre,la cortamos en 8 cuadrados y espolvoreamos un poco de canela

-Pintamos los trozos por un lado con huevo batido, ponemos el trozo de plátano y enrollamos con el hojaldre. También podemos añadir almendra laminada o troceada.

– Los colocamos en la bandeja del horno, un poco separados. encima de un papel. Los hornearemos unos 15 minutos.

Una vez que estén fríos, espolvoreamos con azúcar glass y lo decoramos como nos apetezca.

Yo puse chocolate derretido por debajo y estaban deliciosos!!

Espero que os haya gustado y que me etiquetéis en vuestras redes si os animáis!!

Hasta pronto!!

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Que os parecen a vosotros??

Esta receta de ositos de mantequilla y Lacasitos es súper sencilla de preparar. Tiene pocos ingredientes, y están deliciosas!!!

Un consejo que aplico siempre en todas mis recetas es usar ingredientes de primera calidad.

Una galleta además de bonita tiene que estar rica! Y tener ingredientes naturales!

Y si ya añadimos Lacasitos….. lo bordamos!!

¿¿Empezamos con la receta??

Ingredientes

• 230 gr de mantequilla sin sal

• 1 Huevo M

• 150 gr de Azúcar glass

• pizca de sal

• Esencia o  aroma de vainilla

• 400 gr de Harina Normal

• Lacasitos

Preparación

•Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass, hasta que este bien integrado

•Incorporamos el huevo, la pizca de sal y dos cucharaditas de esencia de vainilla

•Tamizamos la harina, y después la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior

•Ya tenemos lista nuestra masa!! La dejamos reposar en frigorífico durante 2 horas.

•Uno de los trucos para que la masa nos quede completamente lisa, es estirarla entre dos papeles de horno y después meterla a enfriar. De esta manera, cuando saquemos la masa del frigorífico, estará lista para hacer la forma de nuestros ositos y no se deformará.

•Precalentamos en horno a 200º y horneamos!!

•En cuanto veamos que el borde de la galleta está dorada, las sacaremos del horno.

•Ya tenemos listas nuestras galletas de mantequilla!

Yo las he decorado con glasa real o royal icing, que consiste en mezclar clara de huevo y azúcar glass. De esta manera el Lacasitos queda pegado y puedo hacer las manos con la misma glasa.

Si quieres aprender a hacer glasa real puedes verlo aquí:

https://www.elpostredelisa.es/royal-icing-glasa-real/

Otra idea, para decorar los ositos con Lacasitos es usar chocolate en vez de glasa y así pegar el Lacasitos con chocolate caliente!!

Las posibilidades son infinitas ?

Espero que os haya gustado! Y recuerda etiquetarme en tus redes sociales así podré ver tus ositos!!

Estaré encantada de ver tu resultado!!

Hasta pronto!!

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