¡Hola, Galleteros!

Hoy nos adentraremos en uno de los secretos más apreciados de la repostería: el royal icing o glasa real. ¿Habéis visto esas galletas maravillosamente decoradas en las redes sociales y os habéis preguntado cómo lo hacen? ¡Pues la respuesta es el royal icing!

Y estoy aquí para mostraros cómo hacerlo en tres sencillos pasos. ¡Sí, lo habéis leído bien, solo tres! Y, como siempre, lo haremos de la manera más divertida posible. ¿Estáis listos para añadir un poco de brillo a vuestro día?

¿Por qué el Royal Icing?

Podría pensar que simplemente podría utilizar cualquier tipo de glaseado para decorar vuestras galletas. Pero, mis queridos Galleteros, el royal icing tiene algo especial. Este glaseado se seca con un acabado suave y duro, lo que lo convierte en el medio perfecto para decoraciones detalladas y delicadas. Además, su sabor suave y dulce complementa perfectamente el de nuestras galletas.

El Proceso de Hacer Royal Icing

Como ya he mencionado, voy a mostraros cómo hacer royal icing en tres sencillos pasos. Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 clara de huevo pasteurizada
• 250 gramos de azúcar glass
• Gotas de zumo de limón
• Colorante (Opcional)
• Esencia (Opcional)

El primer paso es batir la clara de huevo. Aseguraos de que esté a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. Una vez que empiece a espumar, añadimos unas gotas de zumo de limón.

Este ingrediente no sólo aportará un sabor agradable a nuestro royal icing, sino que también ayudará a estabilizar las claras de huevo.

El siguiente paso es seguir batiendo hasta que la clara de huevo se vuelva blanca y doble su volumen. Es importante batir a una velocidad constante y no detenerse hasta que la clara de huevo haya alcanzado el punto correcto. ¡La paciencia es clave aquí, Galleteros!

El último paso es la incorporación del azúcar glass. Esto debe hacerse gradualmente, asegurándonos de que cada adición se integre completamente antes de añadir más. La proporción que os he dado es una buena guía, pero es posible que no necesitéis usar todos los 250 gramos. ¿Cómo saber cuánto azúcar utilizar? Bueno, la respuesta es simple: el royal icing está listo cuando no se cae de las varillas.

¡Y eso es todo! ¡Habéis hecho royal icing! Fácil, ¿verdad?

Consejos y Trucos

Antes de terminar, quiero compartir con vosotros algunos consejos y trucos que he aprendido a lo largo de mi viaje de repostería. En primer lugar, antes de añadir todo el azúcar, podéis optar por incorporar unas gotas de esencia para darle sabor al royal icing. La esencia de naranja, vainilla o cualquier otra de vuestra elección pueden ser opciones fantásticas.

Además, una vez que hayáis preparado la glasa, es importante guardarla en un recipiente con tapa. Esto evitará que se endurezca al contacto con el aire. ¡Y siempre recordad limpiar bien vuestros utensilios antes de empezar!

¡Nos Vemos Pronto, Galleteros!

Espero que este tutorial sobre cómo hacer royal icing en tres pasos os haya sido útil y divertido. ¡Espero ver pronto vuestras creaciones de galletas decoradas con royal icing! No olvidéis compartir vuestras fotos y experiencias en las redes sociales. ¡Hasta la próxima, Galleteros! ¡Mantened vuestras aventuras dulces y divertidas!

Mucha gente me pregunta sobre mis galletas, si utilizo siempre la misma masa, o de que está hecha la decoración. La masa que utilizo siempre es la misma, es una masa de galletas de mantequilla muy sencilla, con los ingredientes justos para no recargarla y queda perfecta incluso para comerla sin decorar.

Esta masa me gusta mucho porque aguanta muy bien el decorado, algo muy importante si estas pensando en aprender a decorar galletas.

Os dejo la receta por aquí , si te animas a probarla me encantaría que me etiquetaras en tus redes sociales, no importa si están sin decorar, me encantaría verlas!! #galletaselpostredelisa

La decoración de mis galletas es de grasa real, también conocido como royal icing.

Mucha gente se piensa que es fondant al verlo en las fotos, pero no es así.

El royal icing es una mezcla de albúmina de huevo pasteurizada y azúcar glass. A mi me gusta más su sabor, ademas de que queda una capa mucho mas fina en la galleta.

Decorar con glasa es más complicado ,  a veces las galletas tienes que hacerlas en varias partes, para que no se mezclen los colores, para conseguir zonas con volumen etc… Pero por el resultado y sobretodo por el sabor creo que compensa y mucho!!

Os dejo con una muestra de las últimas galletas que he ido preparando estos días para esta navidad.

Si te gustan me encantaría que me dejaras un comentario.

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Se trata de un Mercado que se celebra en Boecillo,un pueblo de Valladolid, en el que se recrea  la llegada en 1812 a la localidad del Duque de Wellington tras la Batalla de Arapiles. Se revive parte de la historia, costumbres y valores de aquella época.

En el mercado, entre otras cosas, se vende Miel orgánica y productos elaborados directamente con esa miel, por lo que se me ocurrió, que unas galletas en forma de abeja y tarros de miel ,serían perfectas y divertidas con el ambiente

Antes de hacer un proyecto, me gusta pensar y tomar varias ideas sobre un papel,de todo aquello que se me va ocurriendo.

Cuando pensé en hacer los tarros de miel, se me ocurrió que un toque dorado quedaría bonito, y se asemejaría más a la miel

Después se me ocurrió dibujar una abeja pequeña para que la galleta resultara más simpática

¿Qué os parecen? ¿Os gusta el resultado?

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Hasta pronto!!

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Galletas decoradas de sandía para el cumpleaños de mamá

Como sabéis, cada año, para el cumpleaños de mi madre, me encargo de hacerle unas galletas para que invite a sus compañeros de trabajo. Este año me apetecía algo súper veraniego y a la vez divertido.  Este año tocan Galletas decoradas de Sandia. Son galletas de mantequilla, que están deliciosas!!

Aún no has probado mi receta súper sencilla?? Te la dejo aquí 

A veces me da por pensar, en lo rápido que pasa el tiempo, en como al crecer, vemos las cosas de diferente manera, como vamos experimentando diferentes sentimientos, como vamos modelando nuestra personalidad.

Cuando eres pequeño, eres inocente, vives todo con ilusión, te hacen feliz las pequeñas cosas. Eres amigo de verdad. Demuestras tus sentimeintos a tus padres, a tus hermanos… Dices lo que te gusta y también dices lo que no. Juegas hasta no poder más, disfrutas de cada verano como si fuera el ultimo. Ríes,Saltas, bailas,te atreves a probar cosas nuevas, sin miedo a nada.

Cuando creces, todo eso cambia de golpe.(No para todos) De repente, te ves en un mundo donde, si tienes mucha ilusión, eres muy ilusa.

Parece ser que cuantas más «grandes cosas»  consigues, más feliz serás

Muchas veces no puedes decir lo que te gusta o lo que no, porque nos tenemos que regir por normas sociales, que alguien algún dia se inventó

Si saltas, bailas y disfrutas como un niño, muy a menudo, eres un inmaduro, un infantil. «Hay que comportarse, que ya eres mayor» dicen.

Y lo que peor llevo, es que eso de demostrar el cariño parece que no se lleva.  (Porque se supone que la otra persona ya lo sabe)

Menos mal que te tengo a ti.

Me has enseñado a que deje atrás todas esas tonterías.

Me has enseñado a vivir  contracorriente.  

Me has enseñado a que mi ilusión nunca se apague.

Me has enseñado a disfrutar de las pequeñas cosas.

Me has enseñado que ante todo sea yo, aunque a veces pierda

Me has enseñado y me sigues enseñando,a confiar 

Me enseñas lo que es el amor incondicional, el sentirte siempre arropado.

Nuestra conexión es mágica, porque tu lo eres para mi.

Te quiero mamá

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¿Quien es Lisa?

¿A quien no le gustan los helados?    ¿Conocéis a alguien a quien no les guste?

A mi me encantan los helados y mucho más los dibujos de helados. Los helados te trasladan a la playa, al buen tiempo, al sol…  En un segundo es como si estuvieras de vacaciones

En el siguiente video podéis ver un paso a paso de como hice estás galletas decoradas de helados.

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Aquí estoy por aquí otra vez!! Estoy en racha eh?? Hace unas semanas me encargaron unas galletas para el cumple de una peque, a la que la encantan los perritos y como no la Patrulla Canina! Si es que son tan adorables….. Chase, Marshall , Rubble etc… Así que me puse manos a la obra y aquí están estas galletas decoradas de la Patrulla canina!!

Son galletas de mantequilla, con mi famosa receta, que si no la conoces te la dejo por aquí. Que está buenísima tanto decoradas como sin decorar. Da igual si se te da bien la repostería o se te da mal, si has hecho muchas veces galletas o no, con esta receta tan sencilla, triunfarás!! Y como base para galletas decoradas es….perfecta

Como veis son galletas redondas de mantequilla, decoradas con una capa de glasa y pintadas con rotuladores comestibles. También son ideales oara que las hagáis y los mas peques puedan crear su propio dibujo y después comérsela!

Os pongo las fotos de las Galletas decoradas de la Patrulla Canina

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Hola amigos!! ¿Cómo estáis?

Hoy estoy por aquí para enseñaros unas Galletas decoradas LEGO que hice para un cumpleaños. Son muy coloridas y sencillas! Me encanta que los cumpleaños se celebren con temáticas! Hacen que el día del cumpleañero, sea todavía más especial!!

Para hacer estas galletas no necesitas tener muchos moldes, basta con tener uno cuadrado, para poder hacer las piezas largas y las pequeñas. Para hacer las cabeza de Lego , yo imprimí el dibujo desde internet y literalmente fui cortando la masa, con la ayuda de un cuchillo.

Si os estás animando a empezar con la decoración de galletas, os recomiendo que empecéis por estas. Quedan súper bonitas (lo cual os animará) y además no tienen mucha dificultad.

Os voy a dejar aquí, el enlace a mi video, donde explico como hacer el royal icing o glasa real, paso a paso. Veréis que es muy sencillo!

Si os animáis a hacerlas, me encantaría poder verlas. Podéis mandármelas a través de mis redes sociales y así estaremos en contacto!

Bueno amigos, os dejo con las galletas decoradas Lego 

Un abrazo fuerte a todos aquellos que me leéis!!

No te olvides de pasar por Facebook e Instagram, y enseñarme las galletas

Hasta pronto!! ? ? ?

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¿Qué tal os está yendo el veranito?? Espero que lo estéis disfrutando al máximo!! Yo estoy muy bien, con muchas ganas de retomar el blog, y con muchos proyectos en mente!  Hoy os vengo a enseñar unas Galletas Personalizadas, esta vez para un Bautizo, que me encargaron este verano. Han quedado tan bonitas!!

¿Que hago cuando me encargan unas Galletas Personalizadas?

Preguntar a esa persona, si tiene alguna idea en concreto de como las quiere, siempre para amoldarme a sus gustos. Otras veces ven alguna galleta decorada que tengo en el blog y la quieren igual. Y también me encuentro con que, hay personas que me dan carta blanca y dejan todo en mis manos. Confieso que por una parte me encanta, aunque de más trabajo, porque es una manera de innovar y cada vez hacerlas de distinta manera

Esta vez, me dieron libertad total para hacer las galletas Personalizadas. Así que yo podía elegir el diseño, los colores..etc. Meses anteriores ya había hecho galletas decoradas para bautizo, y para un babyshower, si no las has visto te invito que lo hagas aquí y aquí .

Como os comentaba aunque anteriormente ya he decorado galletas con el tema bautizo, quería hacerlas diferentes. Disfruto mucho planeando como voy a hacer unas galletas y además así tengo mas variedad. Me gusta que cada galleta tenga un algo diferente, así de alguna manera son únicas

Son galletas de mantequilla, quedan muy buenas de sabor y de textura. ¡Son las galletas de toda la vida! Si quieres una receta súper sencilla y que nunca falla, te invito a que pruebes la mía. Puedes ir directamente desde aquí 

Están decoradas con glasa real o royal icing, con toque de sabor a fresa. Buenísimas!!

Os dejo más fotos, para que veáis el resultado

¿Os han gustado?  ¿Habéis probado la receta de galletas de mantequilla? Escríbeme en comentarios

Hasta pronto ???

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Déjame un comentario, prometo contestarte lo antes posible!! y recuerda que El postre de Lisa realiza todo tipo de Galletas decoradas y personalizadas para Eventos, Bautizos, Bodas, Comuniones Regalos de empresa, cumpleaños, en Valladolid o te lo hacemos llegar donde lo necesites.

Como estáis?? Espero que muy bien!

Yo muy contenta de volver a escribiros, a enseñaros mis últimos diseños de galletas y a seguir aprendiendo todos juntos!! Ya estamos Verano… Se ha instalado de repente y yo encantada!! Vale hace muchísimo calor, pero los días son mas largos.. además de que el sol mejora el buen humor entre otras muchas cosas… y a mi me compensa!!

Como es época de celebraciones, hoy os vengo a enseñar unas galletas de comunión, que hice hace unas semanas. Me encargaron estas galletas y se me ocurrió la idea, de hacerlas como veréis a continuación. Yo no tenía moldes, en forma de nada relacionado con la comunión, pero a veces no es necesario, tal y como os dije cuando hice las galletas de maquillaje. Si todavía no las has visto puedes hacerlo aquí

Estuve mirando imágenes y dibujos en internet y encontré una muñeca muy bonita de comunión. Se me ocurrió la idea de hacerlas así. Lo que hice fue recortarla e ir calcándola en la galleta con un rotulador comestible. Lo ideal, si utilizáis esta técnica, sería plastificar el dibujo, así podréis reutilizarlo

1. Imprimimos y recortamos la muñeca según el tamaño de nuestra galleta
2. Dibujar todo el contorno de nuestra muñeca
3. Recortar la carita para que nos sirva de guía
4. Volver a calcar el resto de la muñeca que hemos recortado y dibujamos el resto de la muñeca

5. Rellenamos con glasa de color beige clarito, la cara y el cuello y dejamos secar.

6. Mientras se seca la cara, vamos a rellenar la parte de serán, los bracitos de la muñeca

7. Dejaremos secar 20 minutos mínimo. Después vamos rellenando el pelo, con glasa de color marrón o el que queráis.

8. Cuando el pelo haya reposado otros 20 minutos, rellenaremos la parte del vestido con glasa sin colorear.

Tenemos que dejar secar la galleta, un mínimo de 24 horas. Pasado ese tiempo podemos dibujar la cara, pintar coloretes, hacerle un rosario, o todo lo que queramos sin miedo a que se nos rompa. Recordad siempre que tienen que estar muy secas, para poder pintar encima!!

Os dejo algunas fotos del resultado

Son galletas de mantequilla, decoradas con glasa ?

Si tenéis ideas para las próximas entradas del blog no dudes en escribirme!! Así podemos aprender todos juntos, y si hay que repetir algo, se repite!

Hasta pronto ???

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