Una de las recetas que hice durante esta cuarentena son estas magdalenas de plátano. Y son de las mejores magdalenas que he probado!!
Además como curiosidad os diré que las horneé en una freidora de aire caliente. Se hacen en unos 7 minutos y es una maravilla!! Si tenéis freidora de aire caliente os recomiendo que probéis a hacerlas!! Y sino.. pues se hacen en el horno de manera tradicional.
Ingredientes
- 3 plátanos muy maduros
- 110 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- Pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- 240 gr de harina
- 120 gr de mantequilla
Preparación
- Pelamos 3 plátanos muy maduros, los aplastamos junto con el azúcar hasta formar un puré
- Añadimos a este puré,los huevos y la esencia de vainilla.
- Ahora añadimos los ingredientes secos, la harina, levadura y pizca de sal. Todo ello previamente tamizado
- Preparamos nuestras cápsulas y las rellenamos unos 2/3, para que cuando se leven nos queden perfectas.
- Espolvoreamos un poquito de azúcar en cada cápsula y metemos al horno
- Horneamos unos 20 min a 180 grados
- Si tenéis freidora de aire y queréis probar a hacerlas, quedan súper bien!! Y se hacen en 11 minutos!!
- Espolvoreamos un poquito de azúcar glass y tendrás las mejores magdalenas de plátano
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Nos encantaría que nos etiquetaras!! #magdalenasdelisa